Terra dolca

Gatronomía

COMIDAS A BASE DE COCO

El coco, además de ser una de las frutas más deliciosas del mercado, puede presumir de ser un alimento que combina bien con un gran número de recetas, además  disfrutar de  un vaso de agua de coco  frio bajo el sol radiante, mientras el cerrajero saca las llaves  que quedaron cerradas dentro del vehículo, alivia la situación..

Beneficios de comer coco

Es una de las frutas más recomendadas para la presión arterial, pues se trata de un alimento con cantidades de potasio muy beneficiosas para nuestro organismo.

Cabe destacar que el coco es muy beneficioso para el sistema digestivo, pues su alto contenido en fibra le convierte en un alimento ideal para hacer la digestión y limpiar nuestro organismo de toxinas.

El ácido láurico del coco, un ácido graso con grandes propiedades antimicrobianas perfectas para el cuidado de la piel y del pelo, entre otras cosas. Si el aceite de coco es uno de los productos estrella para tratar problemas capilares y de la piel, es precisamente porque se trata de una fruta con propiedades antioxidantes que, entre otras cosas, regeneran las células de la piel y ayudan a retrasar el envejecimiento.

Recetas elaboradas con coco

Camarones con pimientos, tomates y glaseado de coco

INGREDIENTES

1 libra de camarones pelados, limpios y descongelados,2 cucharadas de crema de coco (no confundir con leche de coco), 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate1 pimiento verde sin el tallo y picado en ruedas, 1 pimiento rojo sin el tallo y picado en ruedas,1 cebolla grande picada en ruedas, 2 dientes de ajo picados finamente, 1 cucharada de aceite de oliva, Un puñado de cilantro picado finamente, El jugo de un limón fresco, Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén grade, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego mediano-alto. Cuando suavice añade el ajo y cocina 2 minutos más. 2.Añade la salsa de tomate y los pimientos. Sazona con una cucharadita de sal y un poco de pimienta, teniendo en cuenta que tendrás que volver a ajustar el sabor antes de servir. Tapa y cocina por 15 minutos o hasta que los pimientos se ablanden.

Añade los camarones y cocínalos por 5 minutos o hasta que estén firmes. Añade la crema de coco y mezcla bien hasta incorporar todo. Sazona con sal y pimienta al gusto y apaga el fuego. Antes de servir, roséales el puñado de cilantro y el jugo de un limón fresco. Acompaña con arroz blanco o mofongo.

COCADA

INGREDIENTES:  coco tierno, azúcar al gusto, hielo suficiente y canela si lo deseas.

PREPARACIÓN: extrae el agua de coco tierno y la pulpa del coco si es necesario usa tres cocos, con el uso de una licuadora bate el agua de coco, la pulpa del coco tierno, el hielo, el azúcar por un aproximado de cinco minutos, si no quieres endulzar con azúcar puedes agregar leche condensada o tomarlo al natural, si lo deseas puede agregar canela, disfrútalo es delicioso

5 Utensilios que no pueden faltar en tu cocina

Una de las áreas más importantes en nuestra casa es la cocina. En este lugar preparamos las más deliciosas recetas, a pesar de que algunos no seamos chefs. Pero esto tampoco impide que no podamos inventarnos esta fantasía y querer crear algunos platos o simplemente emular algo ya hecho utilizando una receta.

Sabemos que es muy importante el tener todas las cosas a mano, ya que existen diferentes procesos que necesitan algún utensilio en particular que se debe usar, es por esto que hablaremos de cuales son aquellos que no pueden dejar de faltar en nuestra cocina.

Cuchillo

Uno de los utensilios más peligrosos, pero de los más usados. Los chefs más profesionales cuentan no solo con uno, sino que estos intentan llevar la mayor cantidad de estos en sus maletines o simplemente contar con estos en sus cocinas.

El tener un juego de cuchillos lleva un riesgo, y como los cerrajeros dicen, la seguridad siempre primero. Es menester tenerlos lejos del alcance de los niños para que no vaya a ocurrir ningún accidente que llegue a ser lamentable, o también poder enseñarles cómo usarlos desde un principio si no son muy pequeños.

Batidor

Este tipo de utensilio se utiliza mucho en lo que es la repostería. A la hora de hacer cualquier un bizcocho, un pastel o alguno de los postres que requieran el preparar una mezcla para poder hornearla o realizar otra actividad entonces el batidor es indispensable.

Algunos suelen venir formados como máquinas automáticas, en las cuales simplemente ponemos lo que vamos a mezclar y así ocurre la magia. Existen otros que son manuales, los que tendremos que usar nuestra fuerza para poder producir la mezcla.

Sartén

Esta es la mejor arma que tenemos en la cocina, ya que ofrece una funcionalidad y versatilidad increíble para poder realizar las mejores recetas. A veces simplemente podemos usarlo para tener la comida mientras hacemos otras cosas, pero se puede usar también para preparar aquellas paellas que vemos en la televisión o muchas cosas más.

Nunca es suficiente con solamente tener un sartén, ya que mientras más tengamos, mejor puede ser que nos desempeñemos en la cocina por la variedad de cosas que se pueden hacer.

Microondas

A pesar de que muchas personas crean que este no es un utensilio, mientras que lo tengamos en nuestra cocina podremos dejar de pasar aquellos dolores de cabeza cuando tengamos que calentar algo, sino que lo podemos utilizar para cocinar y hasta hervir agua rápidamente.

Sus funciones son desconocidas para muchos, pero el hecho de poder realizar muchos tipos de tarea con él lo hacen un utensilio más que no puede faltar.

Licuadora

Algunos piensan que tener una licuadora en casa es un lujo, pero muy pocos le ven la utilidad que tienen. Primero que todo los niños agradecerán tenerlas, ya que estos son fans de los batidos, sobre todo las merengadas que son fascinantes. Además de eso, las podemos usar como trituradoras a la hora de picar hielo u otros ingredientes que necesitemos mezclar y que no podamos hacerlo con una licuadora.

Gastronomía de Hawái

La gastronomía hawaiana es un arcoíris de la mezcla cultural que se asentó en este archipiélago, lleno del esplendor de las olas marinas, luz, color y música característica. Está influenciada por la costumbre Estados Unidos del uso de cereales y consumo de hamburguesa, de los postres portugueses y la influencia de la comida japonesa por la preparación de platos a base de pescado, todo esto amalgamado con las costumbres gastronómicas características de los nativos del archipiélago, por lo que se puede decir que la gastronomía de Hawái tiene un toque cosmopolita, que abre sus puertas, cual cerrajero, a una dimensión gastronómica distinta. Por todo este bagaje de influencia la comida hawaiana es considerada como exótica y muy distinta que le da un toque de curiosidad a los turistas y visitantes.

El Luau. Celebración a la vida.

Un Luau es una fiesta tradicional la cual reúne la cultura polinesia, religión, la comida y la vestimenta tradicional del archipiélago de Hawai, es una celebración a la vida como lo son la ceremonia imu, las clases de baile hula y de armado de collares lei, relatos hawaianos, el desfile de la corte real, hukilau en la playa y mucho más.

El imu es un horno de tierra para cocinar y se le conoce como Hawaiano de kalua, en el luau se cocina el cerdo en el horno bajo tierra y una vez que el cerdo este cocido se procede a cocinar el resto de los alimentos que se van a consumir.

¿Qué me recomiendas para comer en Hawái?

Para platos fuertes te recomendare estos platos que te describo brevemente a continuación y que son muy representativos de la gastronomía del archipiélago y es necesario que los pruebes para que puedas sentir el sabor de Hawái.

Poke .  consiste en atún crudo marinado que se acompaña con sésamo y algas.

Lomi Lomi. Se compone de salmón asado a fuego muy lento, acompañado con tomate triturado y cebolla.

Opihi. Este plato es uno de los más exóticos de Hawaii. El Opihi es un molusco pequeño que habita sólo en esta región y se sirve acompañado de ensaladas.

au Lau. Es una mezcla de pescado con carne. Este plato se cocina en un imu y consiste en mezcla de carne de ternera, pollo y un pez típico de la isla llamado butterfish, se mezclan con un tubérculo endémico.

Kalua Pig.   Es el plato más recomendado de la gastronomía hawaiana, está compuesto por trozos de carne de cerdo envueltos con hojas de plátano y coco y cocinado dentro de un imu

Después de estos platos fuertes te recomiendo los postres de influencia portuguesa

Pao Dulce. Es un bollo preparado con harina, azúcar, mantequilla y huevos, que se sirve espolvoreado con azúcar.

Malasadas. Son panecillos esponjosos rellenos de crema y chocolate.

Los aperitivos en Hawái suelen ser livianos y frescos y se caracterizan por su gran influencia asiática, y las piñas son deliciosas jugosas, en Hawái se dan las piñas más dulces del mundo.

La mejor receta para cup cake de chocolate

Los cup cake, pastelitos o porquecitos como se le conocen en algunos países son un tipo de postre altamente popular y que no puede faltar en ninguna celebración, porque a todos les gusta, especialmente cuando son de chocolate, y es que nadie puede resistirse a ellos.

Y es que los pastelitos de chocolate pueden tener diferentes recetas, pero hoy te daré una en donde los mismos quedan jugosos y no resecos, además te enseñare a decorarlos de diferentes formas para que tus pastelitos luzcan aun mucho más atractivos.

Lo que vas a necesitar

Es muy importante que tengas a mano antes de empezar a preparar los pastelitos todos los ingredientes necesarios, entre ellos están una taza de mantequilla, dos tazas de harina de trigo, una cucharada de polvo para hornear, una taza de ayudar, vainilla al gusto, media taza de cacao en polvo, una taza de leche líquida, 2 huevos grandes y una pizca de sal.

También para decorar puedes tener sirope de chocolate o un dulce de leche, en fin, puedes decorar con lo que quieras, pero lo importante es que los ingredientes de los pastelitos sean de caldiad, y es que así tendrás el resultado querido, es como dicen los cerrajeros rubí que sucede cuando los propietarios quieren tener protección, hay que comprar buenos elementos de seguridad.

Y es que en el caos de la seguridad, la receta perfecta consiste en tener un buen profesional a tu lado y también saber que es muy importante invertir lo que sea necesario, ya que según los cerrajeros, los elementos de seguridad adecuados son la base de toda buena seguridad.

Manos a la obra

Hacer los porquecitos o pastelitos es muy fácil, solo debes empezar por precalentar tu horno a unos 180 °C aproximadamente, acto seguido pon la mantequilla y la azúcar a cremarse n la batidora a alta velocidad, luego incorpora los huevos, aparte junta todos los ingredientes secos, como la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal, todos previamente cernidos.

Posteriormente reduce la velocidad de la batidora e incorpora poco a poco los ingredientes secos en el envase de la batidora y bate hasta que todo se haya integrado perfectamente en este punto puedes agregar un poco de vainilla liquida y/o canela en polvo.

Una vez que la preparación este lista, colócala en los capacillos que tengas en tu bandeja especial para hornear pastelitos y después de 25 minutos haz la prueba del palillo, si este sale seco es que ya están listos, de lo contrario déjalos un par de minutos más hasta que pasen la prueba.

La decoración siempre es muy importante

Los pastelitos o cup cake de chocolates de por si son muy atractivos, pero si quieres que estos sean más vistosos, los puedes decorar con merengue de tu preferencia, o también con sirope de chocolate o dulce de leche, y es que las opciones son infinitas.

Pero recuerda hacer decoraciones con ingredientes que puedan contrastar en sabor con el chocolate, por ello se recomienda utilizar o mas chocolate, o dulce de leche o merengue, ya que otras cosas pueden con combinar bien, como lo es el uso de frutas cítricas. 

Razones para ingerir comida vegana

Hoy en día existen muchos tipos de comida, sin duda alguna comer es uno de los mejores placeres de la vida, pero existen personas que por filosofía de vida eligen libremente excluir de su dieta diaria alimentos que provienen de la vida animal.

Tal es el caso de la gastronomía vegana, este es un término que muchas personas no conocen, pero la comida vegana se caracteriza principalmente por ingerir, frutas, verduras, hortalizas, legumbre. En la actualidad este tipo de comida está de moda.

Pero debemos estar conscientes que no se puede ingerir ningún alimento proveniente de animal, ni tampoco sus derivados, como leche, queso, huevo, mantequilla. Además importante destacar que un verdadero vegano rechaza el consumo de prendas que provienen del reino animal.

Beneficios de la comida vegana

Sin duda alguna son muchos los beneficios que aorta a nuestra vida el consumir comida vegana, es por esto que muchas personas y en especial personalidades del mundo del espectáculo están adoptando este estilo de vida.

Entre los principales beneficios tenemos:

  • Disminuye las probabilidades de tener problemas cardiovasculares
  • Ayuda a controlar el peso
  • Previene algunos tipos de cáncer, como de colon, el cáncer de mama, de estómago.
  • Incrementa la autoestima.
  • Ayuda a proteger el medio ambiente
  • Mejora la calidad de vida y la prolonga.

Como podrás notar son muchos los beneficios de ingerir comida vegana, por esta razones es que muchas más personas están cambiando sus hábitos alimenticios, por unos más sanos, pero debemos tener en cuenta que no podemos confundir ser vegano con ser vegetariano, ya que son dos estilos de vida distintos.

La comida vegana y la seguridad

Para muchas personas la comida vegana es de alto riesgo, la verdad es que para aquellas personas que están acostumbrados a comer carne y a escuchar que comer proteínas es importante para el organismo, es un gran dilema.

Debemos estar conscientes que este tipo de comida puede tener un impacto importante en nuestro organismo, pero después que nuestro cuerpo se acostumbra no hay ningún tipo de problema.

Recuerda que nuestra salud es importante y como tal debemos cuidarla, de esta manera garantizamos nuestra seguridad, y lo debemos hacer de la misma manera que lo hacemos con nuestras casas, en el caso de las casas es simple, llamamos a los cerrajeros y listo.

En el caso de nuestra salud debemos tener en cuenta que un factor determinante para ellos es la comida que ingerimos. 

Consejo para comer este tipo de comida

Si de verdad quieres cambiar tus hábitos alimenticios y empezar a ingerir comida vegana, es importante que tomes en cuenta los siguientes consejos:

  • Complementa tu dieta tomando un complejo vitamínico.
  • Las comidas se deben acompañar con una bebida que contenga vitamina C
  • Evitar el consumo excesivo de aceites
  • Utiliza productos de buena calidad

Comer saludable, no significa que la comida sea aburrida, se creativo. En la cocina vegana hay muchas recetas que son verdaderamente deliciosas y que todos pueden comer.

Razones para estudiar Gastronomía internacional

Hoy en día son muchas las personas que no tienen claro que estudiar. Debemos tener en cuenta que no todas las personas quieren ser abogados, doctores o arquitectos. Existen muchas otras carreras que se pueden estudiar y que sin duda alguna pueden ser una buena fuente de ingresos.

Debemos tener en cuenta que debemos estudiar algo que nos sirva en cualquier lugar del mundo. Es por ello que los expertos recomiendan estudiar gastronomía, pero no cualquiera sino optar por estudiar cocina internacional.

Para muchas personas estudiar esta carrera es algo sencillo, pero la verdad que estudiar gastronomía es mucho más que aprender a cocinar, para ello se debe tener creatividad e imaginación, además de tener conocimiento sobre los ingredientes no solo nacionales sino que también internacionales y como utilizarlos para obtener todos sus beneficios.

Beneficios de estudiar gastronomía internacional

Estudiar gastronomía internacional sin duda alguna te puede aportar grandes beneficios a tu vida. No solo en la parte de crecimiento personal, sino que también tu economía se verá afectada positivamente.

Uno de los beneficios más importantes es que puedes ejercer esta carrera en cualquier parte del mundo. Ya que tendrás todos los conocimientos necesarios para cumplir con tus funciones. Por otra parte también es una buena oportunidad de negocio, ya que puedes montar un restaurante de comida internacional.

Es importante resaltar que para estudiar esta carrera y ejercerla se deben tomar en cuentas las diferentes medidas de precaución, para evitar poner en riesgo nuestra seguridad, la seguridad en la cocina de un restaurante es igual de importante como la seguridad de las casas.

En el caso de las casas solo necesitamos contar con los servicios de los cerrajeros y listo. En el caso de la gastronomía es más complicado, pero se puede lograr al cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad.

La mejor gastronomía internacional

Para cada país su gastronomía es la mejor, cada una de ellas mezclan sus sabores para obtener un platillo único que identifica a cada región, pero según las opiniones de los expertos en la cocina la mejor gastronomía a nivel mundial es la peruana.

Ya que combina ingredientes de gran calidad los cuales sin duda alguna hacen de sus platillos los mejores del mundo. Uno de los principales platos de Perú es el ceviche, los cuales está elaborado con pescado crudo marinado.

Es importante resaltar que los peces de Perú tienen un gran sabor porque provienen de aguas frías, las cuales intensifican el sabor de los productos del mar.

Consejo para  estudiar gastronomía internacional

Para estudiar gastronomía es importante que los estudiantes tengan presente aspectos que sin duda alguna hará la diferencia. Lo primero que debes tener en cuenta es que estudiar gastronomía no es un trabajo fácil.

Son horas de arduo trabajo y de estudio para poder crear grandes comidas. Se necesita creatividad para preparar platillos y para presentarlos al comensal. Pero también debemos tener en cuenta que existen recetas que no pueden ser modificadas porque cambiarían su sabor. Si quieres ser un buen chef internacional debes estudiar mucho.

 

Utiliza el internet para conseguir las mejores recetas

El internet siempre ha sido un medio de comunicación en el que hay de todo, y por ello recurrimos a este cuando queremos saber algo, como una receta de cierto plato, es por ello que hoy en día en este medio hay una gran cantidad de páginas web, blog y redes sociales en las que se encuentran recetas a granel.

Es por ello que hoy vamos a hablar de cómo conseguir las recetas que estamos buscando, y como hacer de un sitio web ese sitio en donde consultemos todas nuestras recetas, ya que de esta manera no solo podrá cocinar con la misma sazón, sino que lo harás tuyo, porque conocerás todo lo que hay en él para ti.

 

Busca de la forma indicada

Muchas veces escuchamos personas decir, y quizás entre ellas estemos nosotros también, que no han conseguido una receta de tal comida en la web, lo cual es poco posible, porque en el internet podemos conseguir muchas cosas.

Quizás no estemos buscando de la manera adecuada, y es que aunque hagamos las cosas, no significa que las estemos haciendo bien, eso me hace recordar algo que unos amigos cerrajeros me contaban recientemente sobre la seguridad de una casa, de que no basta comprar elementos de seguridad, porque si no son los indicados, entonces no hacemos nada.

De manera que siempre hay que buscar ayuda si los resultados que obtenemos no son los que queremos, como en el ejemplo anterior, donde estos amigos cerrajeros nos recomiendan solicitar la ayuda de ellos en el caso en que no tengamos idea que hacer con la seguridad de nuestros bienes.

 

Los mejores sitios de recta

Si ya has intentado buscar en la web, recetas de algún tipo de comida, te darás cuenta de que hay miles de resultados sobre tu búsqueda, así que debes aprender a realizar filtros y también a discernir muy bien qué es lo que tu quieres hacer, porque no es algo fácil las búsqueda efectiva en la web.

Por ello una de las principales recomendaciones es que busques sitios que son reconocidos como buenos por muchos usuarios de la web y en donde quizás consigas lo que quieres, estos sitios pueden ser las páginas web o redes sociales de cocineros reconocidos, como Paulina Abascal, mexicana que hace postres muy buenos, o las páginas de Jordi cruz.

Quizás te consigas con paginas de cocineros o redes sociales en donde estén las fotos de sus creaciones culinarias, pero no sus recetas, esto es porque quizás estos tengan libros de recetas o dirijan una escuela en línea, como la de Masterchef que es dirigida por  Jordi cruz.

 

Permítete ser flexible con las recetas de la web

Luan de las cosas que quizás tienen las recetas de la web es que en ellas los ingredientes que utilizan son alimentos típicos de cierto país, o de cierta temporada, y quizás ni los conozcas, o en tu ciudad se conocen de otro modo, lo cierto es que puedes sustituir algunos ingredientes por otros parecidos, o no ser tan estricto con las medidas si no te parecen.

La cocina de aprovechamiento te puede salvar en tiempos de crisis

Cuando la crisis pega en nuestros hogares, una de las cosas que más nos suele preocupar es como ahorrar al máximo la comida, ya que muchas veces comprar esta se hace muy difícil, y quizás es en lo que más se gasta dentro del presupuesto mensual.

Es por ello que muchas personas hoy en día se apegan a lo que se llama cocina de aprovechamiento que consiste en hacer platillos de comida con las sobras de otra comida o con ingredientes que en condiciones normales no utilizarías, como una fruta pasada de madura.

 

Cocina con la seguridad de que todo te quedará delicioso

A la hora de cocinar es muy importante que tengas en consideración el hecho que el sabor de los platillos es muy importante, porque tampoco se trata de aprovechar la comida por hacerlo, sino que hay que hacer las cosas bien, con mucha seguridad.

Y es que la seguridad debe ser siempre una de las primeras cosas en las que se debe pensar, es por ello que cuando de seguridad de casas se trata, lo primero que debemos hacer es confiar en los servicios de un grupo de buenos cerrajeros profesionales.

Porque hablando con estos, nos hemos enterado que muchas veces algunos propietarios tienen mucho temor de contratarlos porque creen que el servicio tiene el precio muy alto o porque piensan que los cerrajeros no van a tener ética con su trabajo y los van a robar, cosa que casi nunca sucede.

 

Trata de usar al máximo todo lo que compras

Muchas veces desperdiciamos algo de la comida que adquirimos, y es que en ocasiones no lo cocinamos todo y muchos de los productos adquiridos se dañan, porque los mismos no duran mucho tiempo, como lo son algunas hortalizas y vegetales.

Así que lo importante es lograr unas estrategias efectivas para que nada se pierda, por ello se recomienda que cuando se compra fruta, si es demasiada, entonces que se lave, se le quite la chonca o piel, si es el caso, y se congele, así la fruta parar su procesos de maduración y se conservara hasta el momento de su uso, que pudiera ser hasta un par de meses.

Así también hay que hacer con las carnes, si vez que has realizado algún guisado y es demasiado para ti y tu familia, puedes congelar raciones que puedes utilizar para  calentar en el microondas otros días y de esta forma no desperdiciar comida, al tiempo que también ahorras tiempo cando vas a trabajar o llegas tarde del trabajo para comer.

 

Un tipo de cocina en el que la creatividad manda

En la cocina de aprovechamiento, es muy importante poder tener la mente abierta, y es que hay que ingeniárselas con los ingredientes que se tienen para hacer platos muy ricos y saludables, y es que es así, porque cuando solo tienes frutas que han quedado de alguna ensalada, y harina de trigo, entonces puedes hacer unas creps con frutas al otro día.

Por ello hay que mantener la mente abierta, ya que en tiempos de crisis no valen las preferencias ni malas costumbres, ya que ningún capricho con la comida se podrá tolerar.

Para las festividades de diciembre, prefiere la comida tradicional

No vamos a mentirte, en las fiestas y celebraciones de diciembre, todos queremos comer la comida típica de nuestros lugares de origen, porque en la época de navidad, la comida nos hace recordar los sabores de nuestra tierra, y aunque no estemos con nuestros seres queridos, comer lo mismo que ellos están comiendo es sentirse en comunión con ellos.

Es muy importante considerar el hecho de que la gastronomía es la máxima representación de los pueblos, y en la mayoría de las mesas en todas las regiones del mundo se acostumbra a preparar un tipo de comida específica para celebrar las fiestas.

Y es que no hay nada como recordar cada año los sabores de la infancia, recuerdos que vienen a nuestra mente con mucho cariño, porque nuestra comida nos hace sentir seguros, como una casa está protegida por la seguridad de cerrajeros profesionales.

Y ojalá conseguir comida típica de navidad fuera tan fácil como conseguir cerrajeros en una página web, y es que hay sabores que solo se logran con ingredientes que solo se dan en ciertas regiones, por ello por más que los intentes reproducir, si estas lejos de tu patria, es muy difícil obtener el mismo sabor.

 

Aprende a preparar la comida tradicional

Si aun tienes tu mama o abuela vivas, que por lo general son quienes se encargan de preparar la comida de navidad, no pierdas la oportunidad este diciembre de aprender a prepararlas, ya que en el futuro, cuando quieras hacerlo, pueda que ellas ya no estén.

Porque aprender a cocinar la comida de tu tierra es también rendirle un tributo a esta, por ello aprende, y más si vives fuera de tu tierra, en ese caso, trata de unirte con otras personas de tu nación para cocinar juntos.

Lo cierto es que aprender a cocinar es para ti un verdadero placer, porque vas a recordar sus tradiciones, y es una forma también de tener tradiciones que vas también a pasársela a tus hijos en el futuro y que forman parte de tu idiosincrasia.

 

Has que la comida tradicional tenga tu propio estilo

Sabemos que hay platos típicos de diciembre que no se la llevan nada bien con las dietas o con el estilo de comida de acostumbras a consumir, así que también puedes adaptar esas recetas con ingredientes que puedas consumir y que sean de tu agrado.

Es así como puedes también ser un autentico chef deslumbrando a tu familia con tu versión de las comidas tradicionales, quizás sustituyendo la azúcar por edulcorantes o algunos ingredientes principales como carne de cerdo o res, por sustitutos vegetarianos, como es el aislado de soya o algunos granos, como la lenteja.

De manera que puedes poner en práctica esta navidad tus dotes de cocinero y puedes sorprender a tus amigos y familiares, porque en navidad se debe comer lo tradicional, pero esta vez será a tu estilo, y es que seguro los dejaras a todos bien sorprendidos.

 

 

 

La importancia de un buen emplatado

Muchas personas piensan que lo importante de una comida es solo su sabor, pero la realidad es que el deseo de comer entra por los ojos, así que es muy importante hacer que la presentación de un plato sea la adecuada.

De manera que los cocineros no solo se deben preocupar por el sabor, sino por como luce un plato de comida, del mismo modo en que los cerrajeros, profesionales de la seguridad, no solo se deben preocupar porque un elemento de seguridad funcione bien, sino que el mismo luzca bien.

Porque en el caso de la seguridad, hay personas que instalan algunos elementos, por ejemplo una cerradura, y entonces en el intento, dañan la puerta y los bombines, lo cual no es un trabajo con acabo profesional, aunque funcione perfectamente la cerradura, por ello solo hay que confiar en cerrajeros expertos.

Del mismo modo sucede con los cocineros, y es que una comida puede estar muy buena, pero si la misma no está bien presentada  a nadie le provocará comerla, y será un plato que no tenga valor alguno, así que siempre hay que preocuparse por tener un buen emplatado.

 

En un buen plato de comida, debe existir armonio en todos los elementos presentes

Por lo general, un plato se conforma de diferentes tipos comidas, quizás un tipo de carne, una salsa, un acompañante, y estos no debes estar puestos en el plato al azar, sino que se debe pensar en la deposición de cada elemento dentro del plato.

También hay que cuidar las proporciones y hacer que el elemento central del plato se pueda destacar, de manera que si sirves pollo con arroz, entonces el principal es el pollo, que aparezca este como el centro y luego el arroz como un complemento.

Nunca hay que esconder ingredientes del plato, por ejemplo, colocar el pollo y encima de este el arroz, porque entonces el comensal no podrá saber qué es lo que tiene el plato, al menos que se trate de un plato sorpresa, por ello nos debemos preocupar por la armonía dentro del plato, que cada elemento ocupe un lugar, con la importancia que se le quiera dar.

 

La selección de la vajilla es bien importante

Un buen cocinero sabe que su comida tendrá importancia cuando se sirve en una buena vajilla, por ello hay que preocuparse en que está este acondicionada; luzca nueva, con brillo, no este sucia de ningún modo, y lo más importante, que sea de un color en donde la comida se pueda destacar.

Por lo general se elige vajilla blanca, pero también se pueden utilizar otro tipo de platos, como los de color negro, los de piedra, los de barro, incluso se pueden incorporar en la presentación de algunos platos, la madera, en especial en las parrillas y comidas un poco más informales.

Lo cierto es que nunca debes perder de vista el emplatado de tu comida, procura que todo esté bien prolijo, que los elementos estén dispuestos de la forma correcta, así harás que el sentido de la vista del comensal se active.



error: Content is protected !!